Descripción
El AOVE Reserva de Familia es un aceite de oliva virgen extra de perfil intenso y carácter marcado, elaborado con un blend de Arauco, Frantoio y Coratina, donde la variedad Arauco aporta identidad local, mayor amargor y un picor más pronunciado. Su frutado medio a intenso presenta notas complejas y una persistencia aromática prolongada, ideal para quienes buscan un aceite con personalidad.
Cuenta con certificación de Denominación de Origen Mendoza (IG), lo que garantiza origen, trazabilidad y calidad. Para obtener esta certificación, el aceite debe cumplir requisitos estrictos: alto porcentaje de Arauco y un balance sensorial entre aroma, picor y frutado, además de parámetros físico-químicos controlados. Esto asegura un producto auténtico, representativo del terroir mendocino.
Por su perfil robusto, es perfecto para realzar platos con carácter: carnes a la parrilla, empanadas, quesos duros, guisos y pizzas. Un AOVE pensado para quienes buscan identidad local y potencia de sabor, sin perder equilibrio.
Características:
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AOVE blend: Arauco, Frantoio y Coratina
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Frutado medio a intenso, notas complejas y persistentes
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Arauco con amargor y picor más marcados
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Certificación Denominación de Origen Mendoza (IG)
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Acidez: menor a 0,5
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Presentación: 1 litro en botella de vidrio
Ideal para cocina de carácter y terminaciones en crudo que aporten personalidad.
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